Ingrediënten 

2 pakken Gnocchi di patate (à 500 g) 

2 blikjes tomatenblokjes (à 400 g) 

1 grote ui 

2 teentjes knoflook 

2 eetlepels olijfolie 

2 bolletjes mozzarella (à 125 g) 

1 zakje verse basilicum (15 g) 

Zout en peper 

Bereiden 

Gnocchi bereiden volgens gebruiksaanwijzing.  

Tomatenblokjes laten uitlekken en vocht opvangen.  

Ui en knoflook pellen en snipperen.  

In braadpan olie verhitten. Ui en knoflook ca. 2 minuten fruiten.  

Tomatenblokjes toevoegen en zachtjes koken.  

Mozzarella in blokjes snijden. Basilicumblaadjes grof snijden.  

Mozzarella en basilicum door tomatensaus roeren en nog ca. 1 minuut goed verwarmen.  

Als saus te dik is wat tomatensap toevoegen tot gewenste dikte is bereikt.  

Op smaak brengen met zout en peper. Gnocchi over vier diepe borden verdelen en tomatensaus erover scheppen. Lekker met groene salade.