Benodigheden (2 personen):

• 400 gram kipfiletreepjes
• 1 bord met een laagje bloem
• 1 theelepel uipoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• peper en zout
• 1 bord met een laagje verkruimelde cornflakes
• 1 losgeklopt ei

Stappen:

1. Verhit de frituurpan naar 190°C of gebruik een wokpan met olie om in te frituren.

Ik hoorde van veel mensen dat ze het eng vonden om te frituren in een wokpan of geen thermometer hadden om de temperatuur te checken. Om te beginnen is het niet eng, de olie spat nauwelijks en het eten frituurt een stuk rustiger dan in een frituurpan. Zet de wokpan gewoon stevig op het gasfornuis en vul hem niet te ver met olie. Blijf er verder vanaf, dan kan er weinig misgaan.

Wat betreft de temperatuur: je kunt altijd een klein stukje van hetgeen dat je gaat frituren in de olie gooien. De olie is warm genoeg wanneer deze direct begint te borrelen. Gebeurt dit niet, dan moet je nog even wachten.

2. Doe het uipoeder, het knoflookpoeder en een flinke dosis aan peper en zout bij de bloem op het bord en mix het.

3. Dep de kipstukjes droog met een stukje keukenpapier en wentel deze vervolgens door het gekruide bloem. Klop het overtollige bloem eraf.

4. Haal de kipreepjes vervolgens door het losgeklopte ei en hierna direct door de cornflakeskruimels. Druk de cornflakeskruimel voorzichtig een beetje aan zodat ze er straks niet allemaal afvallen wanneer je de kip frituurt.

5. Frituur de kip in ongeveer vijf minuten goudbruin en gaar. Wanneer de cornflakes donkerder kleurt is de kip goed.