Een kapsalon is een gerecht bestaande uit friet bedekt met shoarma of döner, afgetopt met kaas, even onder de grill gezet, zodat de kaas smelt, met bovenop salade. Vaak wordt de kapsalon geserveerd met knoflooksaus en sambal. In plaats van shoarma, wordt de kapsalon ook wel klaargemaakt met kebab, döner, gyros, kip of falafel.

Het gerecht is in 2003 ontstaan toen Nataniël Gomes, de eigenaar van een kapsalon aan de Rotterdamse Schiedamseweg, bij de even verderop gelegen shoarmazaak El Aviva een lunchschotel liet samenstellen met daarin al zijn favoriete ingrediënten.

Weetjes:

• Het nieuwe station Rotterdam Centraal heeft de bijnaam Station Kapsalon, omdat de overkapping enigszins op een aluminium kapsalonbakje lijkt.
• In Australië wordt sinds de jaren tachtig een gerecht verkocht met de naam halal snack pack dat sterk lijkt op kapsalon. Met friet, döner kebab, jalapeño, salade (taboulé of hummus) en saus. Allemaal gecombineerd in één bakje.